I CORSI

I corsi della Puglia Chef Academy nascono dall’idea di proporre a un pubblico eterogeneo il maggior numero di tematiche diverse, con la possibilità di poter frequentare le lezioni senza necessariamente essere esperti chef. Da sempre attenta a promuovere e diffondere le eccellenze in ambito culinario, la scuola ha creato nuovi percorsi ad hoc rivolti agli specialisti del gusto, al fine di rispondere alle loro esigenze specifiche, formando e sviluppando a livello nazionale e internazionale personalità qualificate e competenti.

METODO DIDATTICO

Il metodo didattico adottato sin dalla fondazione è un giusto equilibro tra cultura della cucina e didattica operativa, con un’attenta scelta degli strumenti e degli ingredienti, perché la cucina deve unire e attraversare culture diverse.